溫州魚丸，以新鮮的魚肉為主料，正宗的溫州魚丸有三大特點(diǎn)：即料碼足、有韌勁、味道鮮。1998年“溫州魚丸”被定為“中華名小吃”之一。

溫州魚丸是一道浙江溫州的傳統(tǒng)名點(diǎn)，水鄉(xiāng)人家常見的風(fēng)味小吃食品，與世界各地制作的魚丸都有所不同，湯色澄清微酸辣味，魚丸有彈性，多為不規(guī)則長(zhǎng)條形，并呈半透明的玉白色。