茶亭碗

語意：茶亭之碗人皆可用，借指“過人嘴”，即總被他人當(dāng)作話柄。諷喻不爭(zhēng)氣之人，如果不務(wù)正業(yè)、一事無成或生活落魄，那么其不光彩的“名聲”就難免時(shí)常被人掛在嘴邊，成為人人盡可隨意取笑、奚落的對(duì)象。

客家地區(qū)多茶亭，據(jù)有關(guān)史料記載，光是閩西武平縣，就曾有茶亭600余座。作為客家社會(huì)一種獨(dú)特的文化事象和人文景觀，茶亭不僅體現(xiàn)了客家族群以人為本、關(guān)懷他人的精神品格，更突出了客家人廣行善事的民俗風(fēng)尚。

“亭”是一種內(nèi)部結(jié)構(gòu)相對(duì)簡(jiǎn)單的小型建筑物，最早出現(xiàn)于東周時(shí)期。起初建在各諸侯國(guó)的邊境線上，十里一亭，是士兵了望敵情與站崗放哨的場(chǎng)所，也是邊防線上的交通站。秦漢時(shí)期，官方又在十里長(zhǎng)亭中間加建一座傳遞郵信的五里短亭，這也正是漢樂府“長(zhǎng)亭復(fù)短亭”詩(shī)句的由來。

隨著時(shí)代的變遷，長(zhǎng)亭、短亭原先的功能消失，成為來往行人躲風(fēng)避雨、歇腳休息的地方，也往往是至親好友、情人相送之處。

客家先民為著生計(jì)，經(jīng)常扶老攜幼，長(zhǎng)途跋涉，輾轉(zhuǎn)遷徙，路途上那些風(fēng)雨亭總是給他們帶來無限的慰藉。有著強(qiáng)烈感恩心態(tài)的客家人一旦定居下來，便在宗族鄉(xiāng)賢的率領(lǐng)下，有錢的出錢，有力的出力，在大路、小路甚至偏僻山徑上，請(qǐng)地理先生堪輿好位置，仿照驛道上的長(zhǎng)亭、短亭，修建起一座座給行人避風(fēng)躲雨的風(fēng)雨亭、茶水亭，是為客家茶亭。

客家茶亭的形態(tài)多種多樣，有民居式的、有牌坊式的；有土木結(jié)構(gòu)的、有磚石結(jié)構(gòu)的；有全族人捐建的，也有一家人或幾個(gè)人建造的。到了夏天，總會(huì)有人每天無償?shù)責(zé)桓撞杷旁谕ぷ永?，預(yù)備給路人止渴解乏。此俗名曰“奉茶”、“施茶”。

南來北往的過客走進(jìn)茶亭休憩時(shí)，都免不了要喝一碗茶、一碗水，因此“茶亭碗”便人人得以取用，從不計(jì)較它的不干凈?？图胰怂仔挪柰ぶ镒杂猩裼樱俣静桓仪忠u。

客家人素來十分注重情面，所謂“樹要皮，人要面”，長(zhǎng)輩教導(dǎo)晚輩時(shí)，總愛灌輸“做人要爭(zhēng)氣”的處世哲學(xué)?？图胰艘郧趧谥Q于世，卻也總有“懶尸惰骨”（即懶惰成性）的人，成天游手好閑，即便行事，也多是虎頭蛇尾，有開始冇結(jié)果。更有吃喝嫖賭樣樣來得的敗家子，做田唔曉牽牛，讀書唔知提筆，祖上家業(yè)揮霍完之后，只好四處賒借，有上餐冇下頓，人見人怕，一如喪家之犬。

凡是不務(wù)正業(yè)、不勤于生計(jì)的人，當(dāng)然要成為大家的反面教材，以其現(xiàn)身說法教育后人。這也就是“過人嘴”了。

“茶亭碗”本身功德無量，千百年來便利了無數(shù)過路的英雄好漢、凡夫俗子，然而做人做到一只“茶亭碗”，那就跌破眼鏡了。

反之，積極進(jìn)取、事業(yè)有成之人，尤其是獲得功名的所謂“爭(zhēng)氣”者，其名姓、事跡也常常掛在人們嘴上，但卻不是“過人嘴”，而是“新打茶壺——得人惜（錫）”，人見人愛，人見人敬，人見人夸。

鴉片鬼

語意：比喻不像人樣。也指身體羸弱、多病。

鴉片是一種毒品，用罌粟果的汁烘干而制成。罌粟原產(chǎn)南歐及小亞細(xì)亞，在公元前五世紀(jì)左右，希臘人把罌粟的花、果榨成汁，發(fā)現(xiàn)它有安神、安眠、鎮(zhèn)痛、止瀉、止咳、忘憂等功效。希臘人稱之為“阿扁”（音譯）。公元六世紀(jì)初，阿拉伯人又把罌粟傳到了波斯（今伊朗），波斯人稱其為“阿片”（音譯）。公元七八世紀(jì)左右，罌粟作為藥材從波斯、印度等地傳入中國(guó)，被稱作“鴉片”。

雖然吸入鴉片后，可體驗(yàn)到一種伴隨瘋狂幻覺的快感，但如果長(zhǎng)期抽吸，身體則要變得瘦弱不堪，面無血色，目光發(fā)直發(fā)呆，瞳孔縮小，經(jīng)常失眠，并且對(duì)一切事物都感到厭倦。吸食鴉片太多或過量，可使人體先天免疫力喪失，因而極易感染各種病毒。

鴉片成癮者，不僅體質(zhì)嚴(yán)重衰弱，而且精神頹廢，壽命也大大縮短；過量吸食容易導(dǎo)致急性中毒，甚至因呼吸抑制而死亡。這種癮君子人不像人鬼不像鬼，故而稱作“鴉片鬼”。

清道光年間，英國(guó)商人每年向中國(guó)傾銷近兩千噸鴉片，不僅清政府每年流失白銀三千萬兩（1），更使無數(shù)中國(guó)人淪落為“東亞病夫”。為此，道光皇帝被迫下詔，命湖廣總督林則徐為欽差大臣，前往廣東禁煙。由于林則徐的虎門銷煙，英帝國(guó)最后對(duì)華宣戰(zhàn)，迫使中國(guó)打開國(guó)門，因而揭開了中國(guó)現(xiàn)代史的序幕。

隨著大清帝國(guó)在兩次鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)中的失敗，鴉片堂而皇之地在中國(guó)大江南北城鄉(xiāng)售賣，“合法”的鴉片煙館比比皆是。

客家人也多有抽鴉片者，而且這種惡習(xí)愈演愈烈。因?yàn)槲厨f片而變賣土地、田產(chǎn)者，幾乎見之于每一個(gè)村鎮(zhèn)。直到抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，客家地區(qū)仍有不少鴉片鬼，有祖業(yè)的賣田賣屋，沒祖業(yè)的賣兒賣女，為的不過是那“吊命”的一口、兩口。尤其在東江地區(qū)，即便是東江縱隊(duì)經(jīng)常活躍的地方，大大小小的“鴉片鬼”也還是層出不窮。為此，惠陽(yáng)籍戰(zhàn)士葉楚青編寫了一首“尾駁尾”式的客家山歌《戒鴉片歌》，它針砭時(shí)弊，通俗易懂，很受歡迎，廣泛流行于惠州、東莞、寶安（今深圳）等地。山歌以夫妻對(duì)唱形式唱道：

男：今晚的確系（是）慘哉，那只衰貨欺侮涯（我），擺好片煙檔，丟盆擲缽惡豺豺（惡狠狠），惡過陰間閻王差。

女：閻王差，沒惹死佬（死尸）咁（那么）衰排，一年三百六十日，游手好閑拖爛鞋，三渣煙屎過日搓。

男：過日搓，愚（你）好像一只霸巷雞，煙燈煙檔被愚打爛，又敢打?yàn)⑽椅邋X泥（鴉片煙土），愚話今晚辛苦樣般（怎樣）捱。

女：樣般捱，愚死開一碌（一截）唔曾（尚未）埋，叔婆底褲愚都愛，別人雞，偷來賣，斷斷都冇賴錯(cuò)愚。

男：賴錯(cuò)愚，陰欺陰設(shè)鬼打愚，紅布冇（沒有）拿過人一塊，雞毛也冇摘過人一皮，冤枉好人真慘凄。

女：真慘凄，吸煙害處愚愛（要）知，浪子回頭金不換，決心把煙戒掉佢（它），做個(gè)中華好男兒。

鴉片曾使一個(gè)大清帝國(guó)迅速崩潰，曾使一個(gè)泱泱民族淪為“東亞病夫”，曾使無數(shù)客家妻離子散、家破人亡。今天，鴉片的升級(jí)產(chǎn)品海洛因、冰毒等，也不斷在亡命之徒的組織下，滲透到客家地區(qū)。遠(yuǎn)離毒品，切莫再成為“鴉片鬼”，乃客家青少年之義務(wù)和責(zé)任。切記生命只有一次，健康是安身立命的根本！

（1）據(jù)史料記載，公元1820年，清政府一年的財(cái)稅收入約爲(wèi)4000萬兩白銀。

搭礱搭碓

語意：指談話、交流、辦事經(jīng)常拉東扯西，表錯(cuò)情，會(huì)錯(cuò)意。也指故意轉(zhuǎn)移話題，分散注意力。

礱和碓都是客家人舊時(shí)常用的農(nóng)具之一。礱用于將稻谷剝離成糙米和礱糠，碓則用于將米、豆等材料舂碎成糙粉。（磨米漿、細(xì)米粉通常不用碓，而用石磨。）

碓有木碓、石碓、水碓之分，木碓、石碓使用人力踩踏，一般設(shè)在家院或屋墻邊，水碓使用水車作動(dòng)力，多建在村口、路邊、田頭水位落差較大之處。水碓大約在晉代就誕生了，木碓、石碓的歷史就更加古老了。

碓的一部分是碓臼，用石頭鑿成，樣子像盆，底部一邊高一邊低，傾斜式放置，周圍還要鋪個(gè)圈成鍋式。另一部分是碓公及扶手。碓公須用木質(zhì)堅(jiān)硬的樹木制成，樹的直徑至少一尺見方以上，長(zhǎng)五至六尺，碓公的嘴勾用鐵皮包裹，再打上密密實(shí)實(shí)的鐵釘，才經(jīng)久耐踏。扶手是圓木削成，大小以大人手握在兩板之間合適為宜。人們利用杠桿原理，一踩一蹺，一放一落，通過碓勾嘴落入碓臼時(shí)的重力，將臼內(nèi)的物料舂成粉末。

推礱相對(duì)于人力踏碓來說則要輕松一些，力氣大的一個(gè)人就可以推得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，力氣小的也就兩人，同樣三百六十度地打圈圈。

水碓最省時(shí)省力，用竹槽將溪水引到水車上方，形成一股沖力，水沖入竹筒后，水車自然轉(zhuǎn)動(dòng)起來，這樣連接水車的碓軸便不停轉(zhuǎn)動(dòng)，從而帶動(dòng)碓公舂將起來。

礱與碓雖然都是農(nóng)具，并且都與人們的日常生活息息相關(guān)，但二者畢竟不是同一樣事物，礱用手推，碓用腳踏，個(gè)中差別十分明顯。如果經(jīng)?；鞛橐徽?，那就不僅牽強(qiáng)附會(huì)，更有故意之嫌。

語言溝通是人們信息交流的最有效方式，善于聆聽、領(lǐng)會(huì)，是溝通能力良好的主要表現(xiàn)。思想不集中或未解其義卻熱情搭話，或接續(xù)話題，顯然讓對(duì)方無所適從。這時(shí)，對(duì)方經(jīng)常會(huì)善意提醒說：“你頭先搭礱搭碓，涯都拿你暈頭轉(zhuǎn)向了?！比绻室獍言掝}扯遠(yuǎn)，對(duì)方肯定要表示不滿：“你毋要搭礱搭碓，涯毋會(huì)受你介套嘅！”

語言信息的交流模式本身呈漏斗狀，意味著溝通效果隨著話題的深入、注意力的下降、接受強(qiáng)度的增加等因素變化越來越差。如果彼此交談沒有默契，不時(shí)搭礱搭碓，就一定變得越來越尷尬，給人留下不良印象不說，還最后把事情搞得顛顛倒倒，令人哭笑不得。

“搭礱搭碓”還可以表述為“礱礱碓碓”、“踏礱毋踏碓”，語意都是一樣的。

客家謠諺、俗語中，涉及“碓”的還很多，如廣西博白客家的“月光光，照嶺背，公雞礱谷狗踏碓”，又如贛南石城客家的“人會(huì)去人家，狗會(huì)走碓下”，不一而舉。

粵東一帶客家的“頂頂碓碓”或“頂頂碓”、“真頂碓”，則是抱怨某人總是出現(xiàn)同樣的差錯(cuò)，從而致使他人麻煩不斷的意思。踏碓時(shí)，碓頭經(jīng)常被濕粉粘牢，故需將碓頭頂起并刮去上面粘牢的粉塊，如此反復(fù)頂起碓頭，自然麻煩不斷。

“冇搭碓”意為對(duì)人對(duì)物沒有多大意思或不感興趣。