吉林長(zhǎng)春特產(chǎn):榆樹錢酒
景曜
榆樹錢酒,吉林省榆樹市特產(chǎn),中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2011年07月06日,原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“榆樹錢酒”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
榆樹錢系列白酒屬于濃兼復(fù)合型白酒,同是因地域特點(diǎn)及人文因素,與其它濃香型白酒有著不同之處。相比較來看,榆樹錢酒更具有醇厚、幽雅、凈爽、怡暢的北方地域的獨(dú)特風(fēng)格,更具有低酸、低酯、低衛(wèi)生指標(biāo)值的健康理念。在風(fēng)格上也衍生出很多具有地方特色的香型。例如,以半石半泥筑窖,濃醬同步發(fā)酵工藝生產(chǎn)的兼香型白酒“北方糧液酒”,以三高兩低芝麻香型白酒工藝、用麩曲法生產(chǎn)的“百都春”等。
地域保護(hù)范圍
榆樹錢酒(榆樹大曲)產(chǎn)地范圍為吉林省榆樹市現(xiàn)轄行政區(qū)域。