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        福建寧德特產(chǎn):糖塔

        聽(tīng)風(fēng)憶雪

        糖塔是福建省寧德市霞浦縣民間食品工藝中極富特色的品種之一。糖塔用白糖、色素等混合在鍋里熬煮化后澆入預(yù)制的各種花樣的木模中冷卻而成,品種有動(dòng)物、花鳥(niǎo)、建筑物等,造型逼真,品種既可觀賞又能食用,吸引著人們的眼球,更為小孩所喜愛(ài)。

        福建寧德特產(chǎn) 糖塔

        相傳,明嘉靖年間一個(gè)中秋夜,倭寇圍攻松城(即霞浦城關(guān)),當(dāng)?shù)孛癖娭谱鳌肮怙灐弊鳛榭官翆⑹康氖澄铮怙灨捎?,于是制作糖塊以佐餐,糖化了又可解渴,后來(lái)倭寇退了,松城保住了。用于佐餐光餅的糖塊,由此被人們視為吉祥物流傳下來(lái),逐漸演變成“糖塔”。

        特色

        糖塔制做精細(xì)巧妙,講究形似神更似,連細(xì)微的部位也準(zhǔn)確到位,如一座樓的造型就有門有窗;一尾魚(yú)身上的鱗片也能得到立體的表現(xiàn);

        其次,糖塔制作工序嚴(yán)格,質(zhì)地堅(jiān)硬而干脆,放在陰涼處可保持終年不化;

        最后,糖塔的色彩以大紅、大黃、大紫、大綠等為主,艷麗明快,符合民間欣賞的審美習(xí)慣,由大俗而大雅,給人賞心悅目、回味無(wú)窮之感。