烏茲別克族人信奉伊斯蘭教，屬其中的遜尼派。塔吉克、哈薩克、吉爾吉斯、阿塞拜疆、韃靼、維吾爾族人等也信奉伊斯蘭教，伊斯蘭教信徒占人口總數(shù)90％以上，屬政教分離的穆斯林國(guó)家。

除遜尼派以外，烏還有什葉派、蘇菲派、瓦哈比派等15個(gè)宗教派別和非傳統(tǒng)教派。烏穆斯林、禮拜場(chǎng)和宗教學(xué)校的數(shù)量在中亞五國(guó)中居首位，正式登記的清真寺有2000座。烏茲別克人的伊斯蘭信仰在中亞穆斯林人口中素有正統(tǒng)和保守的名聲，而費(fèi)爾干納地區(qū)、撒馬爾罕和布哈拉又一直是中亞的宗教中心，所以烏茲別克斯坦被認(rèn)為是中亞的伊斯蘭教中心。

在烏的朝鮮族人多信奉佛教和基督教，俄羅斯人信奉東正教。烏現(xiàn)有東正教教堂近30座，基督教教堂40多座。

烏茲別克人信仰伊斯蘭教，多食牛、羊、馬肉和奶制品。喜歡吃抓飯、烤肉串。日常飲食離不開馕(一種烤制的發(fā)面餅)和茶，吃馕時(shí)把它分成數(shù)塊，馕心不能向下放。有時(shí)用切碎的熟肉和蔥頭、酸奶加以攪拌，再加肉汁、胡椒調(diào)味，是本民族風(fēng)味食品。各種烤肉串、烤包子等傳統(tǒng)小吃在街頭幾乎隨處可見。

烏茲別克的手抓飯是用肉湯、大米、胡蘿卜、葡萄干及當(dāng)?shù)靥赜械囊环N豆子精心悶制2、3小時(shí)而成，再拌上羊尾油和切成小塊的熟肉，撒上切碎的綠色時(shí)蔬，營(yíng)養(yǎng)豐富，色香味美，別具風(fēng)味。烏茲別克人對(duì)手抓飯情有獨(dú)鐘，是過(guò)節(jié)、待客時(shí)最重要的民族食品，每個(gè)家庭都有專做抓飯的厚重鐵鍋。在婚喪嫁娶、嬰兒出生或舉行其它慶?；顒?dòng)時(shí)，所有參加活動(dòng)的男士都要在早上五點(diǎn)左右、太陽(yáng)升起前到主人家里或聚會(huì)地點(diǎn)去吃手抓飯，而這項(xiàng)儀式一般卻不允許女人參加。在宴請(qǐng)尊貴的客人時(shí)，手抓飯更是必不可少的待客佳肴，通常要等到最后一道菜上完，才端上飯桌。