建湖天藍(lán)、水碧、地沃，具備優(yōu)質(zhì)稻米生長(zhǎng)的良好環(huán)境，這樣環(huán)境下生長(zhǎng)出的建湖大米，仿佛總帶著陽(yáng)光的味道，淘米入鍋，蒸汽一起、屋子里就飯香滿溢。

建湖大米·柔米系列，采用江蘇最好吃的大米——南粳46，生長(zhǎng)周期達(dá)200天以上，一年僅產(chǎn)一季稻。南粳46的突出優(yōu)點(diǎn)是稻米品質(zhì)優(yōu)。米質(zhì)理化指標(biāo)據(jù)農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量檢測(cè)中心2007年檢測(cè)，整精米率66.8%，堊白粒率20.0%，堊白度2.4%，膠稠度83.0毫米，直鏈淀粉含量15.0%，達(dá)到國(guó)標(biāo)優(yōu)質(zhì)稻谷標(biāo)準(zhǔn)。

建湖大米·柔米系列采用真空包裝的形式，不僅較好地保證了大米的健康衛(wèi)生、新鮮可口，延緩大米品質(zhì)劣變，而且能保持米和飯的色澤鮮艷，口感正常和固有的米飯香味。