捷克人的飲食以豬肉為主，日常民族飯菜是豬肉排 、甜酸菜和饅頭片，捷克人喜飲啤酒，人均消費(fèi)量160升，據(jù)世界首位。到了捷克，可別錯(cuò)過(guò)捷克人常吃的Knedliky，也就是面皮包肉餡的洋水餃，但是配上東歐人特愛(ài)的酸白菜 (Zeli)及沾醬，相當(dāng)美味。捷克人嗜食肉類，水果蔬菜很少。捷克的國(guó)菜，可以說(shuō)就是烤豬肉了(Knedliky及Zeli)，燉煮的食品也是不錯(cuò)的選擇。捷克人嗜酒，當(dāng)?shù)蒯勚频钠ざ【?(plzensky prazdroj)相當(dāng)知名，皮爾森啤工廠開(kāi)放參觀，愛(ài)酒人士不可錯(cuò)過(guò)。另外，摩拉維亞地區(qū)的葡萄酒也相當(dāng)不錯(cuò)。捷克各地的pub提供各式酒類，除了啤酒，還有梅子白蘭地 (slivovice)、草藥苦酒(becherovka)等，都算得上口味特殊。

捷克人習(xí)慣吃西餐。他們吃早餐時(shí)，要有麥粥。而在晚餐時(shí)，一般都要有湯。但是，他們愛(ài)吃清湯，同時(shí)也特別愛(ài)吃用奶油做的各種點(diǎn)心。一般說(shuō)來(lái)，他們?cè)诳谖渡吓c法國(guó)人相似，喜食以炸、燜烹的菜肴。

捷克最有名的美食是 gulas 是一種燉牛肉。而這種燉牛肉的方法也很復(fù)雜，他要按照時(shí)間添加二十三種不同的調(diào)味料。整個(gè)制作過(guò)程要大約四個(gè)小時(shí)。

啤酒

捷克人均年消費(fèi)啤酒是世界第一，達(dá)162升，如今這一他們引以為豪的記錄已保持了十年。

捷克人早在公元859年就開(kāi)始大規(guī)模種植啤酒花，捷克第一家啤酒廠建于 1118年。不過(guò)在此之前，已有很多民間作坊自釀啤酒，最早的啤酒是不很透明的，是捷克的皮爾生釀造法產(chǎn)生了誘人的金黃色透明酒液，從此風(fēng)靡歐洲。

起初只有捷克本土的居民才有權(quán)釀造啤酒，大多數(shù)居民家里都有小型啤酒釀造設(shè)備。 13世紀(jì)瓦茲拉夫國(guó)王說(shuō)服教皇取消了對(duì)銷售啤酒的禁令，從此啤酒作坊開(kāi)始向公眾出售啤酒，捷克的啤酒業(yè)也從此開(kāi)始大規(guī)模發(fā)展。捷克斯洛伐克曾在20世紀(jì)中期發(fā)行過(guò)3枚啤酒郵票，介紹其特產(chǎn)啤酒花和著名的捷克啤酒。

捷克啤酒一般采用“純釀法”，原料是水、大麥芽、酵母和酒花，麥汁濃度一般為6%至19%，濃度越高價(jià)格約貴，其中10%至12%最受歡迎。主要有兩大類發(fā)酵法，Ale和Lager，Ale啤酒屬表層發(fā)酵啤酒，是略帶苦味的淡啤酒，Lager啤酒屬底層發(fā)酵啤酒。Lager啤酒的釀制要6個(gè)月左右，而Ale啤酒只需4個(gè)星期。一是所用的酵母不同，二是在較低的溫度下發(fā)酵，所以時(shí)間較長(zhǎng)。直接從桶里取飲的生啤酒叫draft beer，由于諧音，我國(guó)稱之為“扎啤”。