各國送花習(xí)俗因不同國度、不同民族而異。由于各國的國土資源、地理環(huán)境不同，種植花草樹木的愛好也不同，因而人們對于花草樹木的感情均有差異，這就形成了各國不同的花語和饋贈愛好。但從總體上講，大凡文化經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的國家；或國土植物資源豐富的地區(qū)，人們熱愛花木的程度就高，家家戶戶養(yǎng)花成癖，到處呈現(xiàn)出一片花的海洋，這樣的國家或地區(qū)在社交活動中也多喜愛以花寄情，相互間交往饋贈鮮花形成習(xí)俗。

一般來說歐美等地許多國家在社交禮儀中都離不開鮮花，因而鮮切花的需求量很大。人們在訪親探友、婚喪嫁娶、生日祝賀、迎送賓客、吉慶紀(jì)念、探視病人等等社交活動中，別的禮物可以少送或不送，但送上一束鮮花，總是少不了的。人們把贈花作為交流思想感情媒介，作為風(fēng)雅傳情的禮物。

西歐人尤其喜送郁金香、玫瑰、香石竹、月季、唐菖蒲、百合、非洲菊、紫羅蘭等。因為這些花中都蘊含著“真摯深情的愛”的含義。許多國家青年男女尤鐘愛玫瑰花和郁金香，因為這兩種花中蘊含的“愛情真誠”的氣氛濃烈。每年的2月14日，不少國家要過情人節(jié)。據(jù)說這個習(xí)俗最早起源于古羅馬帝國，傳說古羅馬時期，埃及女王克婁巴特拉迎接她的情人安東尼時，整個宮殿幾乎埋沒在玫瑰花海中。

另有報道說，情人節(jié)起源于英國，是為紀(jì)念公元3世紀(jì)名字叫范倫泰恩的人。當(dāng)時統(tǒng)治英國的羅馬教皇，為保證軍隊的強(qiáng)大不許青年結(jié)婚，而范倫泰恩同情年輕人，便經(jīng)常偷偷地為他們舉行婚禮，因而遭到囚禁死于獄中。為了紀(jì)念這位值得年青戀人崇敬的人，便悄悄興起情人節(jié)。這個習(xí)俗在幾個世紀(jì)前就在歐洲各國普遍流行，每到這一節(jié)日，年青人總要向自己愛慕的人贈送禮品，表示鐘情，禮品中玫瑰花最受歡迎。

因為人們都認(rèn)為玫瑰花是真、善、美的象征，能最完美的體現(xiàn)出情人之間那種純真熾熱的愛和崇高的情操。送紅玫瑰的傳說，據(jù)說是古代波斯有位男青年，為了表達(dá)自己對情人的一往情深，曾用自己的鮮血將白色玫瑰花染紅，送給心上人，他的戀人終于感動了。后來癡情郎往往向意中人送去一朵紅玫瑰，以表心中深情的摯愛。