孝泉"果汁牛肉"是孝泉地方名特回民食品，始創(chuàng)于民國10 年，以"馬昌恒果汁牛肉"為最佳。該食品具有麻、辣、香、酥及帶有果味等特點，故名"果汁牛肉"。它是佐酒、助餐、品茗、零食的美肴，饋贈親友的佳品。

近年來，孝泉"果汁牛肉"在質(zhì)量上有了進一步提高，在包裝上也有了改進，被列入《中國土特名產(chǎn)詞典》和載入杜福祥著《中國名食指南》一書。產(chǎn)品銷往北京、天津、上海、廣州、深圳等地，深受廣大顧客喜愛。為適應省內(nèi)外廣大消費者的口味，又開始生產(chǎn)"文味"和"北味"等新產(chǎn)品，以滿足各方群眾需求。