在我們亳州，有“七十三、八十四，閻羅王不叫自己去”的俗話。這句俗話說的是，老年人在這兩個歲上各有一道致命的關(guān)口。但同時，我們亳州又有讓出了閣的女兒，在父母來到致命關(guān)口之時，為其包上相應(yīng)年齡數(shù)的水餃，為他們祈福沖出關(guān)口，以便延年益壽的習(xí)俗。

我年幼時常見鄰人跪著包餃子，但當(dāng)時因自己年齡尚小，對此事并不在意，更無從了解。直至上了初中，一日放學(xué)回家路經(jīng)表嫂門前，見她雙腿跪在木椅上背對門，面朝里在干著什么，出于好奇，便走進去看個究竟。進屋才看清她是在搟面皮包水餃。只見她面前搟好的餃子皮小巧玲瓏，比現(xiàn)在的一元硬幣略大。面前的小瓦盆內(nèi)放著韭菜、豆腐和雞蛋皮切碎后調(diào)和成的素餃餡。那韭菜的綠、豆腐的白、雞蛋皮的黃特別顯眼，再放上些香油、鹽、胡椒粉，這餡不僅顏色艷麗，聞起來香辣撲鼻令人垂涎。在案板的一角用秸秸編成的饃盤里，擺放著滿滿的、碼得整整齊齊的水餃，個頭若男人拇指般大小，精致之極，只見它們個個鄰子高、肚子肥，煞是喜人，令人難忘。

在鄉(xiāng)下長大的表嫂平日里寡言少語，跟表哥結(jié)婚幾年來也沒發(fā)現(xiàn)有什么過人之處。那天見她有如此高超的面食手藝，令我感慨不已，敬佩之余更想弄清包這種小餃子的來龍去脈。便纏著嫂子要她講講包小餃子的原委。她先是一怔，接著若有所思地說：“什么原委不原委的我也不清楚，只知道這是老輩人傳下來的。小時聽老人們說，凡是出了嫁的閨女，都要在生身父母七十三歲、八十四歲生日之時，包上跟他們年齡相應(yīng)數(shù)字的素餃送去。目的可能是讓他們吃了好沖過歲數(shù)關(guān)，多活幾年吧?！蔽壹辈豢赡?，便連珠炮般發(fā)問：“包大的不好嗎？包肉的不顯更孝順嗎？”表嫂鄭重地說：“這可不是自己想怎么做就怎么做的。閨女包的這種餃子，是要老人一頓吃完的，那叫一股作氣沖出關(guān)口。你想，包大了一頓能吃完嗎？要說包肉的那可又有講究了。肉、肉，咱們亳州話說慢也叫‘肉’，你想，慢了不就耽擱過關(guān)了嗎？”我聽后頓悟，真想不到包這種素餃子還有這么多說道。

接著我繼續(xù)討教：“跪著包餃子還有啥講究呢？那硌得腿多疼……”沒等我說完，嫂子便捂住我的嘴，大聲說：“傻丫頭!不準(zhǔn)說疼!”她頓了一下接著又說：“爹娘養(yǎng)育我們一二十年歷盡艱辛，而我們從擇菜、和面到包好也只不過兩三個鐘頭，離爹娘對我們的養(yǎng)育之恩差得遠吶。”表嫂的話令我深思，因為這話蘊含著的是千古倫常高尚的家庭美德呀。

六十多年后的今天，仍有人延續(xù)著這種習(xí)俗，包素餃本身并不值得稱道，可貴的是雙膝跪著給父母包素餃的精神，那不但是一個孝敬父母的試金石，更是對現(xiàn)在一些人對生身父母不以為意的一種鞭撻。