成武醬大頭，山東省成武縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2010年12月29日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“成武醬大頭”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

成武醬大頭系由該縣特產(chǎn)的芥菜（大頭菜）腌制的醬菜，該菜創(chuàng)始于清乾隆年間，歷史悠久。其特點(diǎn)是：棕紅透明，集香、咸、甜三味于一體，咸甜適度，香味綿長(zhǎng)，口感清脆，風(fēng)味獨(dú)特，是物美價(jià)廉的地方小菜。

產(chǎn)地保護(hù)范圍

成武醬大頭地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍為山東省成武縣成武鎮(zhèn)、九女集鎮(zhèn)、天宮廟鎮(zhèn)、孫寺鎮(zhèn)、茍村集鎮(zhèn)、白浮圖鎮(zhèn)、張樓鄉(xiāng)、大田集鎮(zhèn)、黨集鄉(xiāng)、南魯集鎮(zhèn)、汶上集鎮(zhèn)、伯樂(lè)集鎮(zhèn)等12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。