1、吃東西細嚼慢咽有利于食物的消化，細嚼慢咽可以促進身體對食物的吸收，減輕腸胃的負擔(dān)。牙齒對食物起著物理粉碎的作用，通過充分的咀嚼可以將食物嚼得較碎，增加食物與口中液體的接觸面積而促進食物更好的消化，從而減輕腸胃負擔(dān)。唾液中含的唾液淀粉酶主要是起到化學(xué)性消化作用，可以將食物中的淀粉分解為麥芽糖，這就是為什么食物在咀嚼過程中會越嚼越甜。

2、吃東西細嚼慢咽能夠有效地預(yù)防高血壓、高血糖等癥狀，因為細嚼慢咽的時候可以讓血糖上升的速度減慢，可以防止因為吃的過快使食物傷及到氣管或者刺激到腸胃而引起的腸道性疾病。所以在日常的飲食中要注意細嚼慢咽，提高胃部食物的消化能力。