有一種食物，它富含胡蘿卜素，維生素c與維生素k，除此之外它還含有一系列礦物質(zhì)金屬元素，甚至連輔酶q10也是含量豐富。她就是素有“營養(yǎng)模范生”之稱的菠菜。大家都知道菠菜的營養(yǎng)價值十分豐富，不過大家可能不知道菠菜除了營養(yǎng)價值豐富之外，它的飲食禁忌也是非常的重要的。那么我們要避免菠菜與什么樣的食物同食，才能不破壞其中的營養(yǎng)物質(zhì)呢?

黃瓜

大家都知道菠菜里面含有非常豐富的維生素c，這是一種人體所必須的物質(zhì)，但是維生素c雖好，也有克星，那就是維生素c分解酶。而另外一種我們常見的食物— —黃瓜中就含有豐富的維生素c分解酶。維生素c遇到維生素c分解酶，會遭到分解，變成其他對人體沒有營養(yǎng)價值的物質(zhì)。嚴(yán)重的是這物質(zhì)不能被人體吸收，人體無法從中獲取營養(yǎng)。所以大家一定要注意。

豆腐

菠菜作為一種常見的綠色食品，其中含有非常豐富的草酸，草酸適當(dāng)?shù)臄z入人體可以增加人體的氫離子，維持酸堿平衡。但是我們家常菜豆腐之中含有非常豐富的氯化鎂和硫酸鈣，它們一種鹽類，鹽與酸在普通環(huán)境下非常容易發(fā)生反應(yīng)，會生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種物質(zhì)會變成我們身體內(nèi)的結(jié)石。所以一定要避免。

豬肝

許多朋友都非常喜歡吃豬肝，因為味道鮮美，而且爆炒之后味道極其嫩。竹竿作為一種動物內(nèi)臟及中含有豐富的金屬元素，比如銅離子。上文中我們已經(jīng)講到維生素c是一種對人體非常有益的物質(zhì)，但是當(dāng)大量的維生素C遇到大量的金屬離子或者是氫根離子會發(fā)生反應(yīng)，銅離子會把維生素c氧化成沒有營養(yǎng)物質(zhì)的東西，人體無法吸收。所以遇到這種情況大家一定要多加注意。此外，大量的牛奶與火腿韭菜也不能和大量菠菜同食。