菠菜是常見的一種蔬菜。菠菜因為其物美價廉和營養(yǎng)價值頗高，廣受人民的喜愛。常吃菠菜可以通腸導便、防治痔瘡、促進生長發(fā)育、增強抵抗力等作用。那菠菜的食用禁忌有哪些?哪些人不宜吃菠菜呢?

菠菜的食用禁忌

菠菜不宜和豆腐同食，因為菠菜的草酸含量高，和豆腐的鈣離子結合，形成草酸鈣，在尿道中易引起結石，而且鈣和草酸結合了，就不被人體吸收，會導致人體缺鈣，出現(xiàn)低鈣血癥。所以菠菜也不僅僅是不能和豆腐同食，像其他鈣含量高的食物例如牛奶之類的也都不能一起吃，還有鈣片也不行。

所以在烹飪菠菜的時候，最好先把菠菜在開水中焯一下，這樣可以去除80%的草酸，再食用菠菜，吃進體內的草酸就不會很多，吃過菠菜之后多喝水，減少草酸鈣的形成。

哪些人不適合吃菠菜

1、老年人、嬰幼兒、孕婦或缺鈣的人

由于老年人、嬰幼兒急需補鈣或正在服用鈣片治療的人(如軟骨病、肺結核缺鈣病人)，專家建議服用鈣片前后2小時內不要進食菠菜。菠菜含有食物纖維，能解毒通竅，因此，有一定的滑腸作用，小兒在腹瀉時最好也不要吃菠菜。

2、患有腹瀉的病人

菠菜含有豐富的纖維，有潤滑腸道的作用，腹瀉病人不宜吃。

3、腎炎和腎結石者不宜食

菠菜所含草酸與鈣鹽能結合成草酸鈣結晶，使腎炎病人的尿色混濁，管型及鹽類結晶增多，故腎炎和腎結石者不宜食。

4、孕婦不宜多吃菠菜

菠菜中的草酸容易生產(chǎn)不溶性草酸鈣，造成缺鈣。