中國飲食文化博大精深，在現(xiàn)代我們可能覺得好吃健康營養(yǎng)就好，并沒有過高的要求。那么你可能不知道在清朝官府腐敗，飲食方面也是殘忍至極。下面為大家盤點了清朝四大名菜，一起來看看。

清朝四大名菜：吸猴腦、 烤鵝、食駝峰、豬背肉

四、豬背肉

豬背肉表面理解可能就是豬皮那里的肉，其實不是的。據(jù)說做法十分的殘忍，先是用木棍敲打豬的后背讓豬亂喊亂叫直到豬背的肉繃緊了，然后再用刀把那一塊肉直接割下來，一盤豬肉要殺掉45頭豬，才夠一席人吃。這種吃法讓人毛骨悚然。

三、食駝峰

這個更恐怖，據(jù)說是專門挑選最健壯的駱駝將它們綁在柱子上，然后用滾燙的開水倒在駱駝背部，立死精華皆在一峰，而整個駱駝丟棄只食用最有營養(yǎng)的那一部分，這道菜被評為為清朝四大名菜之一，可能是營養(yǎng)價值高吧!

二、烤鵝

據(jù)說這道菜做法是這樣的，先將鵝清洗干凈關(guān)在籠子里面然后直接把門關(guān)上點火，然后大火活生生的烤鵝，鵝可能會亂叫，就將醬汁強行灌入鵝的嘴巴，這樣醬汁就到了鵝的身體，這樣烤出來的肉比較勁道。

一、吸猴腦

聽著菜名都有點不寒而栗，在清朝四大名菜里面是最殘忍的一道菜，先是將小猴子的毛發(fā)剃掉然后用滾燙的開水往猴子的頭部澆水，等到猴子受不了就用鐵錘子敲擊頭部將腦袋打開，然后直接食用猴子的腦子，看著十分殘忍。

結(jié)語：以上就是小編整理的清朝四大名菜，每一道菜都?xì)埲讨翗O，都是活生生的折磨致死然后直接食用，這樣也可以看出當(dāng)時清朝的官場太殘忍，飲食太殘暴腐敗。