柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有豐富糖類、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C等，還含有大量的微量元素，據(jù)統(tǒng)計(jì)柿子所含的維生素與糖分比一般的水果還要高1-2倍。一個(gè)柿子可以補(bǔ)充一個(gè)人一天維生素需求量的一半。

是在不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還有治病療養(yǎng)的功效。中醫(yī)認(rèn)為，柿子味甘、澀，性寒，歸肺經(jīng)。《本草綱目》中記載“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾澀腸，治嗽止血之功。”柿蒂，柿霜皆可入藥。

柿子不管在外在營(yíng)養(yǎng)味道、功能療效都是百里挑一，但是食用起來(lái)也很有規(guī)則，這些禁忌務(wù)必要知道，否則真會(huì)釀成大錯(cuò)。

吃柿子要注意以下五點(diǎn)：

1、不要空腹吃

空腹吃容易形成胃柿石，如果無(wú)法排除，會(huì)造成消化道阻塞，出現(xiàn)腹痛難忍、嘔吐、甚至嘔血的情況。

2、柿子皮不能吃

柿子皮中含有最多的鞣酸，食用的話，也最容易形成胃柿石。

3、每次不要吃太多

柿子的鞣酸能跟食物里的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不被人體吸收的化合物，經(jīng)常吃柿子會(huì)導(dǎo)致這些礦物元素缺失;柿子含糖量高比普通水果高，會(huì)有飽腹感，影響食欲從而減少正餐的正常食用;一般來(lái)說(shuō)，不在空腹的狀態(tài)下食用，每次不要超過(guò)2個(gè)。

4、吃后漱口

柿子的鞣酸有弱酸性，容易對(duì)牙齒造成侵蝕形成齲齒，所以吃完柿子一定要漱口哦。

5、不能和蟹、魚、蝦同食

在中醫(yī)上說(shuō)，螃蟹和柿子都是寒性食物，兩種寒性食物不可同食;但是現(xiàn)在醫(yī)學(xué)證明，含有高蛋白的螃蟹、魚、蝦等海味食物，在鞣酸的作用下容易凝結(jié)成塊，形成胃柿石。

柿子不能和什么一起吃

1、柿子不宜與鵝肉、螃蟹、雞蛋共同食用，否則會(huì)引起腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重者可致胃出血而危及生命。

2、海味食品，柿子不宜與海帶、紫菜同食，否則會(huì)引起胃腸不適。

3、柿子和紅薯，容易產(chǎn)生結(jié)石。

4、柿子不能與菠菜同食。

5、柿子忌與酸性菜同食。

6、不宜與酸菜、黑棗、酒同食，否則會(huì)導(dǎo)致結(jié)石。

7、食柿子前后不可食醋;

8、忌于蘿卜同食。

9、柿子和水獺肉同食會(huì)腹痛、大瀉。

10、柿子和白酒同食會(huì)胸悶。

11、柿子和土豆同食不易消化。吃土豆后，胃里會(huì)產(chǎn)生大量鹽酸，柿子在胃酸的作用下會(huì)產(chǎn)生沉淀，既難以消化，又不易排出。

12、柿子和鈣豐富的食物同食容易產(chǎn)生結(jié)石。

哪些人不適宜吃柿子

糖尿病人不可食用柿子。柿子的含糖量非常高，食用后很容易就被吸收，血糖含量會(huì)升高，對(duì)糖尿病人非常不利。

患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動(dòng)力功能低下者，胃大部切除術(shù)后，不宜食柿子。