馬齒莧是一種野菜，新鮮的馬齒莧中含有很大的水分，這種野菜不采摘的時候很快就會變老，但采摘后也會很快不新鮮了，所以要想長時間保存馬齒莧，還是將其曬干保存比較好，那么馬齒莧怎么曬干呢?接下來就讓安康養(yǎng)生網(wǎng)來教您吧。

馬齒莧怎么曬干?

1、將新鮮馬齒莧洗凈。

2、準(zhǔn)備一鍋水，放少許鹽。

3、將馬齒莧在水中焯燙2~3分鐘，撈出瀝干;或者可以將上鍋用籠屜稍蒸至變色。

4、再將馬齒莧放在太陽下曬干即可。

干馬齒莧可以做菜吃嗎?

1、烙餅吃，馬齒莧洗凈過開水后，撈出晾涼，加入適量的面粉和鹽，再放入雞蛋一個，蔥花適量，和成糊狀，備用;平鍋內(nèi)放入少許花生油，待油溫?zé)崃耍湃朊婧?，煎好一面定型后翻過來再煎另一面，煎熟了為止。

2、炒著吃，馬齒莧可以炒肉絲，炒豆干等。

3、涼拌吃，將馬齒莧洗凈后用開水焯一下，撈出后放入涼水中泡一下，然后擠干水分，放入盤中，放入蒜泥，少許鹽，香油，味精，拌勻即可。

以上就是安康養(yǎng)生網(wǎng)為您提供的曬干馬齒莧以及干馬齒莧做菜吃的方法了，如果大家有興趣的話可以自己動手做一做，無論是曬干還是做菜都非常簡單，但是安康養(yǎng)生網(wǎng)提醒您，曬干馬齒莧必須要經(jīng)過加工處理，如果剛采摘回來的直接曬，是很難曬干的。