馬上又臨近春節(jié)了，在這一個(gè)月不到的時(shí)間里，有很多的人都在開始準(zhǔn)備過年要吃的食物，每個(gè)地方都有屬于自己的傳統(tǒng)美食，這些美食不僅代表了一個(gè)地方的口感，而且還代表了這個(gè)地方的風(fēng)俗習(xí)慣以及其獨(dú)有的韻味，北方過年傳統(tǒng)食物有哪些？

獅子頭

獅子頭是北方的一道特色民間美食，在過年的時(shí)候有很多的人都會(huì)將獅子頭作為一道大菜。獅子頭并不是真正的獅子頭所做，而是由豬肉團(tuán)做成的圓狀食物吃起來(lái)并不油膩，但是卻一口都是肉，讓人吃了之后根本無(wú)法忘懷，有許多北方人都特別喜歡吃獅子頭，也可以根據(jù)自己的喜好再加入其它的配料，這樣獅子頭吃起來(lái)味道會(huì)更好，過年的時(shí)候每個(gè)人的年夜飯上都是少不了一道獅子頭的。

餃子

雖然說現(xiàn)在人們的生活越過越好，但是有很多傳統(tǒng)的食物仍然被沒有被人們所遺忘，尤其是北方的餃子，北方人每個(gè)人都是非常愛吃餃子的在冬至的時(shí)候大部分的北方人都會(huì)專門跑到店里去吃上一碗餃子，餃子的種類也有很多，不僅有各種餡的餃子，而且也有不同做法的餃子，有水餃湯餃，蒸餃等等這些不同的餃子吃起來(lái)口感也是各有不同的，在過年的時(shí)候大部分的北方人都喜歡在年夜飯上擺上各種不同類型的餃子供人選擇，北方人還有將硬幣藏在餃子當(dāng)中的習(xí)慣，如若在年夜飯上誰(shuí)吃到了有硬幣的餃子，代表來(lái)年一定會(huì)發(fā)大財(cái)。

血腸

說到血腸，可能很多南方人根本不懂得這種食物到底是什么，在北方血腸是非常常見的，有很多人都會(huì)自己家里制作血腸。血腸主要又要用到的原材料是豬血和豬腸。北方人民將豬血灌入到了豬場(chǎng)當(dāng)中，并且用那熏的方法讓其具有獨(dú)特的香味，吃起來(lái)非常的好吃，常吃血腸對(duì)人的身體也有一定的好處，在過年夜上大部分的人都會(huì)用血腸來(lái)做成一道大菜，爆炒血腸或者是辣椒炒血腸，口感十分獨(dú)特，是很多南方人從來(lái)都沒有吃過的。