雞肉是日常生活中特別常見的肉類食材，其中含有豐富的蛋白質、維生素以及礦物質等營養(yǎng)物質，而脂肪以及熱量含量很低，是一種比較健康滋補的養(yǎng)生食材，適量食用，對身體有很好的滋補作用。

雞肉最為常見的食用方法是煲雞湯，其中含有的營養(yǎng)物質更有利于身體的吸收利用，不過今天安康養(yǎng)生網(wǎng)將推薦一種美味的食用方法——醬油雞，誘惑你的味蕾。

醬油雞的做法

1、將雞的表面以及內臟清理干凈，用吸油紙吸干表面水分，將少許鹽撒到雞的全身，腌制20分鐘。

2、油鍋加熱，放入姜片、蔥段和雞小火爆至表皮金黃，加入料酒、生抽、白糖、老抽等翻炒至雞塊表面上色。

3、等炒制雞皮金黃時，倒入適量開水，淹沒只雞肉一半的水分，大火燒開，然后不斷的翻炒，然后轉中火燉煮20-30分鐘，中途不停的翻動，讓雞塊均勻受熱。

4、最后加入適量的水調成水淀粉，大火收汁，然后將雞取出切塊，再淋上醬汁即可食用了。

制作醬油雞的注意事項

1、盡量選擇新鮮的雞肉，雞不要切塊來煮，要整雞放進去煮，煮好再切塊，這樣煮出來的雞肉才會更加鮮美可口。

2、燉煮雞肉的時候，盡量控制的30分鐘之內，這樣烹飪出來的雞肉皮才會爽脆可口。

3、老抽的用量要適量，主要是用來上色，以免添加太多，影響雞肉的食用口感。

食用醬油雞的禁忌

醬油雞的食用口感比較單一，在食用醬油雞的時候，可以適量的搭配一些新鮮的蔬菜，不僅可以改善口感，還可以消除油膩，對身體的滋補更加全面。

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