1、臘月二十三的祭灶桌

除舊迎新是指歲終的除夕和新春的元旦。元旦即農(nóng)歷的正月初一，是新的一年的第一天。古時(shí)又稱端日，近代成春節(jié)。這是中華民族中國(guó)人、特別是漢族最盛大、最隆重的節(jié)日。北京民謠說(shuō)：“老太太別心煩，過(guò)了臘八就是年。臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三?！迸D八是新年的序曲，家家開(kāi)始忙碌備年。真正進(jìn)入新年議程的還是臘月二十三，俗稱“小年”，這是大年的前奏。

《北京風(fēng)物志》說(shuō)，北京有首俗曲：“年年有個(gè)家家忙，二十三日祭灶王。當(dāng)中擺上一供桌，兩邊配上兩碟糖?！北本┻€有首童謠：“糖瓜祭灶，新年來(lái)到。”祭灶的供桌上，兩支紅燭一爐香，桌上擺放有糖瓜(東北叫關(guān)東糖)、南糖。祭灶時(shí)供糖的來(lái)歷是：傳說(shuō)灶王每年臘月二十三要回天宮向玉皇匯報(bào)工作，所以人間百姓求灶王 “上天言好事，回宮降吉祥”。灶王究竟是誰(shuí)?傳說(shuō)很多，但民間有一首民謠說(shuō)：“灶王爺本姓張，一碗涼水三炷香。”所以祭灶的供桌上要有一碗涼水并一把草料，這是為灶王爺?shù)淖T準(zhǔn)備的。祭灶時(shí)焚香、燒紙，并將舊的灶王神像和草料一起焚化，待除夕夜時(shí)再將新的灶王請(qǐng)上神位。祭灶禮成之后，供桌上的糖瓜、南糖，就分給眼巴巴等待著的孩子們了。每一個(gè)從孩提時(shí)代走過(guò)來(lái)，參加過(guò)祭灶、分吃過(guò)灶糖的人，怎能忘記那一年一度的祭灶儀式，那供桌所代表的神圣，那灶糖的甜蜜，乃至小年所帶來(lái)的喜悅心情呢!

小年過(guò)后進(jìn)入緊鑼密鼓的迎新年活動(dòng)，買(mǎi)年畫(huà)、寫(xiě)春聯(lián)，忙碌節(jié)日的飲食、新衣和娛樂(lè)的準(zhǔn)備工作。

春聯(lián)古稱“桃符”，五代十國(guó)時(shí)后蜀主孟昶在桃符板上書(shū)寫(xiě)了“新年納余慶，嘉節(jié)號(hào)長(zhǎng)春”，自此誕生了第一副春聯(lián)。

明代太祖喜愛(ài)春聯(lián)，除夕時(shí)傳旨臣民門(mén)上須加春聯(lián)，親賜臣下以春聯(lián)，微服民間觀賞春聯(lián)?！遏L(fēng)樓雜話》說(shuō)：“帝都金陵，除夕前忽傳旨，公卿士庶家門(mén)口上須加春聯(lián)一副，帝微行出觀?！?《中國(guó)年節(jié)文化》，海南人民出版社，1988年版，第111頁(yè))