羅秀米粉因產(chǎn)于桂平市羅秀鎮(zhèn)一帶而得名。是桂平最著名的特產(chǎn)之一，被譽(yù)為“中國一絕”。羅秀米粉的主產(chǎn)地為桂平市羅秀鎮(zhèn)，現(xiàn)有21個村共120多個粉坊，年產(chǎn)量超過100多萬公斤，產(chǎn)品供不應(yīng)求，并遠(yuǎn)銷廣州、深圳等區(qū)內(nèi)外以及港澳地區(qū)、東南亞一帶。

羅秀米粉以條細(xì)勻稱，外觀潔白、油亮，質(zhì)地柔韌，耐煮，細(xì)膩，潤滑，食之爽脆而聞名遐邇。有人做過試驗(yàn)：將曬好的米粉摺成一卷，用力向墻壁猛擲20次而不碎；用剛切好的粉絲150根（重約200克）掛在橫木上，能將70公斤重的小伙子吊起并在上面蕩秋千。1985年，中央電視臺、深圳都樂影視公司以《奇特的米粉》為題，將羅秀米粉攝入大型電視系列片《中國一絕》后，知名度更高。