在鄭州有這么一家非常傲嬌的糕點(diǎn)，店里賣的全部都是傳統(tǒng)手工糕點(diǎn)。老板已經(jīng)七十多歲了，仍然親自制作餡料。這家店就是老衛(wèi)全美傳統(tǒng)手工糕點(diǎn)店，位置在博頌路16號(hào)。

這家店的門頭很不一般，黑底金字的門牌，兩邊同樣是黑底金字的對(duì)聯(lián)，滿滿的傳統(tǒng)文化氣息。還有上面紅色的牌子上寫著“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目”，更是增加了它的神秘感。

全美糕點(diǎn)經(jīng)過三代傳承，現(xiàn)在的店主叫衛(wèi)全發(fā)，是一位75歲的老人了，但依舊精神矍鑠，留著稍長(zhǎng)的頭發(fā)，頗有一股仙風(fēng)道骨的感覺，不知道的還以為是個(gè)算命先生。

店里的裝修風(fēng)格甚是古樸，和一般的糕點(diǎn)坊完全不一樣，一進(jìn)門看到的是“誠信忠武”的牌匾和一尊雕像作為店里的供奉，兩邊是放糕點(diǎn)的老式櫥柜，不知道的還以為是個(gè)中藥鋪呢。

全美老店始建于清光緒二十三年，已有百余年歷史，創(chuàng)始人是衛(wèi)全發(fā)的祖父衛(wèi)荀喜。衛(wèi)荀喜先后去過江蘇、北京學(xué)習(xí)制作糕點(diǎn)，定居開封后取名“全美”寓意十全十美。

衛(wèi)老繼承后在不斷實(shí)踐和廣泛交流中，獨(dú)創(chuàng)了多種整套具有獨(dú)特技術(shù)性和藝術(shù)性的傳統(tǒng)糕點(diǎn)制作技藝，在原有糕點(diǎn)基礎(chǔ)上匯總出“汴梁三糕”、“汴梁三酥”、“汴梁三餅”、“全美老月餅”等具有代表性的手工糕點(diǎn)。

因?yàn)槭鞘止じ恻c(diǎn)，所以店里的糕點(diǎn)和餡料都是衛(wèi)老親手制作，經(jīng)常忙到凌晨1點(diǎn)。店里的生意非常好，人家這兒的糕點(diǎn)根本不愁賣，都是供不應(yīng)求的狀態(tài)，顧客大多都是回頭客，也有很多大老遠(yuǎn)專門跑來買的，所以有人找衛(wèi)老做線上銷手，他都沒答應(yīng)。

店里面的糕點(diǎn)種類非常的多，有桂花酥，鮮花餅，蜜三刀，奶香酥等等，經(jīng)過改良后的糕點(diǎn)，少油少糖，老少皆宜，才3元一個(gè)。

他們家的糕點(diǎn)是按季節(jié)賣的，像春季鮮花餅是不錯(cuò)的選擇，夏季吃薄荷餅，清熱又解毒，秋季老式月餅非常的受歡迎。

他們家糕點(diǎn)用的還是那種最老式的包裝，有點(diǎn)像八九十年代的時(shí)候走親戚，拿的糖果子的那種包裝。用一層牛皮紙包起來，最外面還有一張紅色的紙張印有商標(biāo)，再扎上麻繩。

老衛(wèi)全美傳統(tǒng)糕點(diǎn)用料考究，技藝精湛，又獨(dú)具宮廷御膳風(fēng)格，其色澤、風(fēng)味都有獨(dú)到之處，備受中外顧客青睞。