甘州搓魚子是甘肅省張掖市甘州區(qū)的特色小吃。搓魚子是當?shù)厝说慕蟹?，是搓魚面的俗稱，搓魚子的原料主要是面粉，有小麥面、青稞面、蕎麥面等，可以分別來和面搓，也可以將兩三種面粉混合在一起，搓出各種風味的面魚。