永安雞爪椒，福建省永安市特產(chǎn)蔬菜，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，其產(chǎn)品以“果皮綠色、光滑、光澤性強(qiáng)，果直、空腔小，肉質(zhì)脆、嫩、微辣”等特點(diǎn)深受消費(fèi)者青睞，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷江蘇、上海、浙江、廣東、江西及香港、澳門等地。

永安雞爪椒，品種名稱為：七葉雞爪辣椒，1996年，永安市有關(guān)部門從浙江省杭州蔬菜研究所引進(jìn)七葉雞爪辣椒品種。經(jīng)過永安市良種場(chǎng)和蔬菜科技試驗(yàn)場(chǎng)對(duì)雞爪椒的試驗(yàn)，表現(xiàn)為早熟、抗病、抗寒、抗熱性強(qiáng)等特點(diǎn)，且具有產(chǎn)量高、經(jīng)濟(jì)效益好的優(yōu)勢(shì)。2003年通過福建省農(nóng)業(yè)廳非主要農(nóng)作物品種認(rèn)定。