茶大家肯定不會(huì)陌生，中國的特產(chǎn)，分類也很多紅茶、綠茶、花茶、烏龍茶，然而洪洞的茶卻獨(dú)具特色。其實(shí)，洪洞并不產(chǎn)茶，但幾乎家家戶戶飲茶，但只有在洪洞、臨汾一帶才把茶葉分為大葉茶、小葉茶兩種。

洪洞大葉茶是指采摘茶樹的老葉、微發(fā)酵、經(jīng)過焙炒、略有焦糊味的屬黃茶系列的茶，洪洞人統(tǒng)稱為大葉茶。其余，綠茶、白茶、花茶、烏龍茶，洪洞人一律稱之為小葉茶。

洪洞人愛喝大葉茶，喝大葉茶在洪洞人看來，那是一種做派，更是一種禮節(jié)。洪洞人很少用小葉茶待客。小葉茶是用來敗火的飲品，在他們看來，用小葉茶待客，那太小氣，太沒有誠意。