韓城大紅袍花椒，陜西省韓城市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2004年08月31日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“韓城大紅袍花椒”實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)。

韓城大紅袍花椒以“穗大粒多、色澤鮮艷、皮厚肉豐、香味濃郁、麻味適中”享譽(yù)中外。由于韓城獨(dú)特的地理地貌、海拔高度、土質(zhì)氣候等自然因素，感觀指標(biāo)優(yōu)勢(shì)強(qiáng)。韓城大紅袍花椒與其他產(chǎn)區(qū)的花椒相比，色澤紅艷、顆粒大而均勻、品質(zhì)純度高。花椒的香味、麻味是食用的主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。據(jù)測(cè)定，韓城所產(chǎn)的大紅袍花椒揮發(fā)油含量在紅椒中，略低于川椒，高于全國(guó)其它產(chǎn)椒區(qū)。

地域保護(hù)范圍

韓城大紅袍花椒原產(chǎn)地域范圍以《韓城市人民政府關(guān)于申請(qǐng)韓城大紅袍花椒原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)的函》（韓政函[2004]41號(hào)）提出的地域范圍為準(zhǔn)，為陜西省韓城市的喬子玄鄉(xiāng)、芝陽(yáng)鎮(zhèn)、板橋鄉(xiāng)、西莊鎮(zhèn)、盤龍鄉(xiāng)、王峰鄉(xiāng)、桑樹坪鎮(zhèn)、龍亭鎮(zhèn)、嵬東鄉(xiāng)、金城辦、薛峰鄉(xiāng)、芝川鎮(zhèn)、龍門鎮(zhèn)、獨(dú)泉鄉(xiāng)、新城辦等15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦）現(xiàn)轄行政區(qū)域。