老廟牛肉是安陽滑縣老爺廟加工牛肉，國家級地方名饈，自明朝末創(chuàng)始以來，其獨特工藝流傳至今。300年來，素有“豫北之花，中華一絕”之稱。

老廟牛肉用十五種佐料和陳年老湯，以木炭火煮制而成?；h老廟牛肉與道口燒雞一樣享譽四方，而且也已有三百多年的歷史了。國家政協(xié)副主席楊靜仁為老廟牛肉題詞“面向市場，發(fā)展經濟”。中央領導楊成武、王首道、馬文瑞分別為老廟牛肉題過詞。