定遠(yuǎn)“橋尾”是安徽省定遠(yuǎn)縣一種特產(chǎn)，臘肉中的佼佼者。因選用豬臀（尾）部的肥瘦肉，產(chǎn)于該縣爐橋鎮(zhèn)，故名“定遠(yuǎn)橋尾”，至今已有200多年歷史。爐橋名萊“冰燉橋尾”以此為原料。