錦州道光廿五貢酒，產(chǎn)地為遼寧省錦州市，是選用凌河之水，以錦州義縣紅高粱為特定主要釀酒原料，采用中國(guó)滿族傳統(tǒng)釀酒工藝配制的白酒產(chǎn)品。

道光廿五白酒現(xiàn)有三大系列138個(gè)品種，錦州道光廿五貢酒做為國(guó)家原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品，以其底蘊(yùn)悠遠(yuǎn)、工藝獨(dú)特、文化深邃，歷史悠久、風(fēng)味獨(dú)特、質(zhì)量穩(wěn)定、享有盛名，具有濃郁的地方特色和獨(dú)特的滿族風(fēng)格。道光廿五系列產(chǎn)品就是采用我國(guó)唯一滿族傳統(tǒng)釀酒工藝研制而成的；采用東北特產(chǎn)紅高粱、薏米、稗谷為原料，菌種為東北特產(chǎn)松花粉、參茸粉制曲；采用木制酒海穴貯，酒海內(nèi)壁用鹿血、香油、宣紙裱糊，穴貯三年以上，溶合后產(chǎn)生親合、生化、脂化，并產(chǎn)生滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)基，增加酒中大分子蛋白質(zhì)含量，氣候極冷極熱時(shí)，產(chǎn)生棕色結(jié)晶或沉淀，經(jīng)搖勻后飲用，具有色澤微黃，陳香突出、典雅、綿柔醇厚，香味諧調(diào)，后味悠長(zhǎng)的滿族酒陳香風(fēng)格。