蔚州貢米（蔚州小米）在明清年間就為全國“四大貢米”之一而久負盛名，它顆粒光潔、色澤金黃，煮成米粥粘而松散，做成稀飯稀而粘稠。它含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、維生素等。與普通大米相比，蛋白質(zhì)含量高1．5倍，脂肪含量高6倍，維生素B1高1．5倍，粗纖維高6倍，并含有豐富的氨基酸等人體必需的物質(zhì)，是產(chǎn)婦、老、弱、嬰幼兒的滋補佳品。1998年，“蔚州牌”貢米榮獲中國綠色食品標志，產(chǎn)品暢銷北京、石家莊等大中城市。

蔚州貢米（蔚州小米）地理標志產(chǎn)品保護產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向河北省蔚縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)河北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國家質(zhì)檢總局公告批準。蔚州貢米（蔚州小米）的法定檢測機構(gòu)由河北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負責(zé)指定。