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        江西景德鎮(zhèn)中秋節(jié)習(xí)俗

        愛鵬子

        江西景德鎮(zhèn)中秋節(jié)習(xí)俗

        中國地域廣大,又是一個(gè)多民族的國家,中秋節(jié)自然就帶有濃厚的地方特色,但賞月、吃月餅的習(xí)俗基本相同。農(nóng)歷八月間,景德鎮(zhèn)秋高氣爽,瓷胚易干,是瓷業(yè)生產(chǎn)的黃金季節(jié),來景德鎮(zhèn)買瓷器的客商也多。在舊時(shí)的中秋節(jié)這天,陶瓷行業(yè)都要放假一天,老板還要給工人擺上一桌酒席并分發(fā)兩個(gè)月餅。

        老板按8至10人一桌供應(yīng)豬肉4斤和鮮蛋、黃花、木耳、粉絲、咸魚、芋頭、青菜等十種菜肴,另加40個(gè)銅錢作酒錢,每人一只生糖酥,一只扁麻酥。加餐的規(guī)格叫十碗菜,晚上賞月的茶點(diǎn)里還要有花生、瓜子和梨,這些都是行幫定下的規(guī)矩,不能破壞。

        此日,盡可能地做到合家團(tuán)圓共度佳節(jié)。尋常百姓家,盡管生活再貧困,也得買斤把月餅和兩只柚子,還把一些花生、瓜子,裝在盤子里,在月上樹梢時(shí),把桌子抬到庭院里,先賞月祭拜月神,然后,全家再一起享用。而有錢的大戶人家尤其是窯戶老板對中秋節(jié)更為重視,在形式和內(nèi)容上倍加隆重。條桌上敬香點(diǎn)燭,八仙桌和座椅上鋪著紅綾綢。桌上時(shí)令水果、糕點(diǎn)一應(yīng)齊全,那月餅直徑達(dá)一尺乃至兩尺以上、不少窯戶老板家自備做月餅工具,那模具上雕刻牡丹、桂花等福貴瑞祥的圖案。

        瓷都人民中秋當(dāng)天吃堿水粑也是必不可少的項(xiàng)目。

        除了家人團(tuán)聚吃飯、賞月,景德鎮(zhèn)作為千年瓷都,還有著與陶瓷行業(yè)有關(guān)的中秋習(xí)俗——燒太平窯,燒“太平窯”已經(jīng)延續(xù)了三百多年。

        “太平窯”是一種類似圓筒的象征窯,用瓷器渣餅壘成,參加者多是孩子及窯工。中秋節(jié)的夜晚,壘在窯廠門前,或昌江河岸,在月亮升到中天時(shí)開始燃燒。那數(shù)百座“太平窯”燒得正旺時(shí),照得天上地下、路邊河邊一片通紅,與月光交相輝映,成為瑰麗奇觀。

        景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)習(xí)俗,燒“大平窯”的由來

        在景德鎮(zhèn)有一種習(xí)俗,每逢農(nóng)歷八月十五日的中秋節(jié)晚上,在皎潔的月光下,昌江河岸處處閃爍著火花,這就是傳統(tǒng)風(fēng)俗——燒“太平窯”。據(jù)說,燒“大平窯”的風(fēng)俗,在景德鎮(zhèn)已有一百多年的歷史了。

        清咸豐年間,太平軍進(jìn)入江西,準(zhǔn)備圍攻南昌,就派兵去攻占景德鎮(zhèn)等地。一天,浮梁縣衙門在鎮(zhèn)上貼出了一張《告示》,說軍情緊急.要立刻征用全鎮(zhèn)所有的窯磚構(gòu)筑壕塹、碉堡。限期三天將全鎮(zhèn)瓷窯全部拆除,以應(yīng)軍需,否則以違抗軍令治罪。窯是大家的衣食飯碗,拆窯,這不是要斷大家的生計(jì)嗎?于是,景德鎮(zhèn)的窯戶聚攏起來找知縣請?jiān)浮?/p>

        那天,知縣正在公館里謀算怎么督促加快拆窯的事,一聽鎮(zhèn)民不肯拆窯,便擺出威風(fēng),隨即升起了便堂,驚堂木一拍,大聲喝道:“本縣早已曉喻,這是軍令!違抗軍令就要?dú)㈩^!知道嗎?!”這時(shí),有個(gè)坯坊工人實(shí)在忍不住了,連“老爺”都不稱一聲,就大聲說道:“窯是我們的命根子,拆了窯,叫我們吃什么?”一個(gè)工人開了頭,其余幾十個(gè)人一齊嚷開了:“要?dú)㈩^就殺頭,窯就是不能拆!”

        知縣萬萬沒有想到,這伙泥巴佬,居然敢對他縣太爺正面頂撞,直接氣的連連猛拍驚堂木:“好哇!你們違抗軍令,還敢聚眾鬧事,來人哪,給本縣一個(gè)個(gè)枷起來!”知縣又吩咐差役把他們一個(gè)個(gè)枷在公館門前的街上示眾,并曉喻全鎮(zhèn)窯戶,凡不拆窯者,一律照辦。

        那時(shí)節(jié)氣正值炎熱的七月天,當(dāng)頭的太陽象一爐火,放個(gè)雞蛋也曬得熟。這些被枷在太陽底下的窯戶和窯工,怎么熬得住?一天天曬下來,就有人中暑倒下,但還沒人拆窯。知縣怕再這樣下去,激起民變,更不好收拾;再說這時(shí)太平軍已攻下樂平,幾日便到景德鎮(zhèn),他恨不得早日溜之大吉。因此,便讓那幫衙役出面,悄悄地把枷的人放了。

        但是這幫貪官污吏,哪里肯就此罷休!他們也早有預(yù)謀,決不讓景德鎮(zhèn)這塊肥肉落入太平軍之手!于是獸性大發(fā),就在他們慌忙逃命之際,出動了全部駐守兵丁,將景德鎮(zhèn)的三百多座窯一齊搗毀,并四處放火,趁火打劫。一個(gè)好端端的景德鎮(zhèn),頓時(shí)變成了一片廢墟。

        不久,太平軍趕到景德鎮(zhèn)時(shí),只見到處殘墻斷壁,破門倒戶,所有的瓷窯都變成了一堆堆亂磚頭,哪里還象個(gè)瓷城的樣子!許多百姓缺衣少食,無處安身,拖兒帶女,流落街頭。太平軍軍紀(jì)嚴(yán)明,到鎮(zhèn)的那一天,就一面安撫百姓,開倉放糧,一面替百姓蓋茅屋,修房子,重建家園。百姓看見太平軍這樣好,都感動得流淚,連一些躲到鄉(xiāng)下去了的人也跑回鎮(zhèn)來。

        就在這時(shí),一年一度的中秋佳節(jié)到了。這天天氣晴朗,月亮圓圓。老百姓和太平軍散布在昌江河邊,共度中秋之夜,在月光下,大家談著談著,又談到瓷業(yè)上來了。

        當(dāng)時(shí),太平軍的士兵都問瓷器是怎樣燒的,并望著那些被搗毀的窯囪感嘆地說:“可惜,我們還沒有見過燒窯呢!”一邊在談話,一邊就有幾個(gè)人就地揀了些渣餅子、窯磚,砌起了一座座象寶塔式的“窯”,里面塞滿干柴,點(diǎn)火燒了起來。當(dāng)然,這并不象真正瓷窯的樣子,無非是借此表達(dá)他們對瓷業(yè)的懷念與希望罷了。這里一燒,其他地方也跟著燒起來,不到半個(gè)時(shí)辰,遠(yuǎn)近都燒起了這種“窯”。一時(shí)間,紅光閃閃,火焰沖天。軍民一個(gè)個(gè)拍手歡笑,度過了一個(gè)難忘的中秋節(jié)。

        為了紀(jì)念太平軍,從此景德鎮(zhèn)人民每逢中秋節(jié)就燒起這種“窯”來,并且叫做“太平窯”。舊社會年年鬧荒,人民也有“太平窯,盼太平”之意。一年又一年,這個(gè)風(fēng)俗一直流傳到今天。

        上世紀(jì)60年代后,燒“太平窯”就不再盛行,如今只是在里村中心花壇上建造了一座三米高的“太平窯”。

        時(shí)代在發(fā)展,社會在進(jìn)步。中國人的生活水平迅猛提高,物質(zhì)生活更加富裕,精神生活更加豐富。中秋節(jié)的的主要習(xí)俗由過去的賞月、吃月餅等,逐漸添加了新的形式,賦予了新的內(nèi)容。