萊州大姜，山東煙臺(tái)市萊州特產(chǎn)據(jù)史料記載，萊州大姜的種植自明朝洪武年間就已開(kāi)始，迄今已有500多年的栽培歷史。2010年10月，“萊州大姜”被國(guó)家工商行政管理總局正式注冊(cè)為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

萊州肥沃的土質(zhì)、適宜的氣候環(huán)境和科學(xué)的栽培技術(shù)使萊州大姜具有“肉質(zhì)肥厚姜塊大、顏色鮮黃有光澤、辛辣適中口感好”的特定品質(zhì)，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)享有較高的知名度。

截止2010年底，萊州全市大姜種植面積已達(dá)5萬(wàn)多畝，年總產(chǎn)量達(dá)30多萬(wàn)噸，其中年出口量10多萬(wàn)噸，成為萊州重要的農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯收入來(lái)源。