大城驢肉是河北大城縣地方一道傳統(tǒng)名吃，俗稱“天上龍肉、地下驢肉”。所謂大城驢肉，并不是大城縣所有的驢肉，也并不是起源于明代，正確的說是起源于晚清的一個(gè)醫(yī)藥世家，然后將秘方送給另一家做驢肉的。因此，正宗的大城驢肉只有一家，而且那個(gè)驢肉有延年益壽，強(qiáng)身健體的功能。

驢肉──俗話說：“天上的鵝肉，地上的驢肉?！斌H肉味道鮮美，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類。中醫(yī)認(rèn)為，驢肉性味甘涼，有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰壯陽、安神去煩功效。治遠(yuǎn)年勞損。煮汁空心飲，療痔引蟲。驢腎，味甘性溫，有益腎壯陽、強(qiáng)筋壯骨功效?？芍委熽栶舨慌e、腰膝酸軟等癥。