德慶地道特產(chǎn)何首烏根細(xì)長(zhǎng)，末端成肥大的塊根，外表紅褐色至暗褐色。經(jīng)廣州中醫(yī)學(xué)院、廣東工學(xué)院、廣東省測(cè)試分析研究所分析鑒定，含有鋅、錳、銅、鐵、鈣、鋇、鎳、鍶、硼等多種微量元素，生食生津涼血。

《本草圖經(jīng)》：“何首烏，今在處有之。以廣東德慶縣者為勝。春生苗葉，葉相對(duì)如山芋而不光澤。其莖蔓延竹木墻壁間。結(jié)子有棱似蕎麥而細(xì)小，才如粟大。秋冬取根，大者如拳，各有五棱瓣，似小甜瓜。”植物的塊根、藤莖及葉均可供藥用，中藥名分別為：何首烏、夜交藤、何首烏葉。中藥何首烏有生首烏與制首烏之分：生首烏功能解毒（截瘧）、潤腸通便、消癰；制首烏功能補(bǔ)益精血、烏須發(fā)、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)肝腎。