商委紅腸是爾濱紅腸三大派系之一，口味濃郁，色澤較淺，果木烤制的味道并不是特別濃烈，但是回味綿長，越品愈香，其腸體本身含有的水分較少，口感會更有嚼頭。

哈爾濱的紅腸舉世聞名，但是卻很少有人知道哈爾濱紅腸也分為三大派系：哈肉聯(lián)、秋林食品以及商委食品。這三家食品廠家生產(chǎn)出的紅腸特色各有不同，滋味也是很有分別。其中，商委紅腸是唯一一家?guī)缀鯖]有連鎖店的肉灌制品企業(yè)，其推行的“前店后廠”的經(jīng)營模式在哈爾濱地區(qū)非常具有特色，其中的翹楚便是“商委紅腸”，在哈爾濱是一個(gè)非常炙手可熱的名字，每逢佳節(jié)，在商委紅腸的門口便排起了長長的隊(duì)伍，由于貨源供應(yīng)相對緊張，有的時(shí)候排隊(duì)的人數(shù)會多達(dá)400-500人，其受歡迎程度可見一斑。