皋肉松是江蘇地區(qū)傳統(tǒng)名菜。屬于蘇菜系，味道咸甜。如皋肉松的生產始建于1914年，建國后由如皋肉聯(lián)廠生產。原為“太倉式”肉松，由于不斷改進生產工藝，研制最佳配方，已形成了如皋肉松自己特有的風味。

如皋肉松的生產始建于1914年，建國后由如皋肉聯(lián)廠生產。原為“太倉式”肉松，由于不斷改進生產工藝，研制最佳配方，已形成了如皋肉松自己特有的風味。1982年起“金梅牌”肉松連續(xù)被評為商業(yè)部名特優(yōu)質產品；1985年在巴黎榮獲國際美食學會與旅游觀光委員會授予的金質榮譽獎章，這是我國在國際上獲得第一枚肉食品金牌；1988年獲首屆中國食品博覽會金牌。