奶湯面是四川邛崍市地方特色小吃。因面湯如奶而得名。在邛崍奶湯面可謂是家喻戶曉。店家在頭天晚上將豬骨、雞骨放進(jìn)鍋里，用微火熬煮，一直熬到清晨，湯由清變白咸了奶狀。此時(shí)，一掀鍋蓋，那縷縷的香氣就會(huì)撲鼻而來。用這種奶湯煮面，加上雞絲、酸菜肉絲等臊子，吃起來非?？煽凇?/p>

售賣奶湯面的店鋪充滿了香氣，整天都彌漫著骨香，路過就會(huì)難以自持，忍不住進(jìn)店一品其滋味。用奶湯加熱煮面，加上雞絲以及四川人擅長的臊子，可口芳香。奶湯面在成都是一項(xiàng)傳統(tǒng)美食，距今已經(jīng)有了非常多年的歷史了，據(jù)說一位因?yàn)闅v史原因前往臺(tái)灣多年未回故鄉(xiāng)的老爺爺，在嘗到家鄉(xiāng)奶湯面時(shí)贊不絕口、熱淚盈眶，這就代表著家鄉(xiāng)。哪怕經(jīng)歷時(shí)間的推移，歲月無情將我們的周身、面目全都改變，記憶里的味道依然如初，這份動(dòng)人的力量使食物有了靈魂和自己的文化。