多數(shù)生在北方的人，第一次面對“火腿月餅”這種存在，或多或少發(fā)出過“粽子怎么還有咸的，月餅還能是肉餡？”的疑問。南方人可能是平日里吃慣了甜膩之物，逢年過節(jié)，也要油鹽皆入地創(chuàng)新一番，無論是嘉興的肉粽，還是云南的火腿月餅，都在自然的風野之味里，增添了鮮咸與肉香的別種口感。

正宗的云南火腿月餅，白酥皮餅的酥、軟、韌、綿，蕎麥餅皮的雜糧口感和蕎麥香氣，加之黃油和蜂蜜的甜蜜混合，尤其是熏制火腿的咸鮮細膩，每樣都必不可少。