天津鍋巴菜是天津具有獨(dú)特風(fēng)味的小吃，以大福來字號制作的最有名氣。天津鍋巴菜柔軟滑潤，清素芳香，可作早點(diǎn)或正餐，同芝麻燒餅一起食用味美適口。

天津鍋巴菜以綠豆、小米水磨成漿，攤成薄厚均勻的煎餅，用刀切成柳葉狀塊，澆上用十幾種小料制成的鹵汁，再灑上辣椒油、芝麻醬、醬豆腐汁、香菜葉，輕輕拌合后即可食用。