建甌錐栗，福建省建甌市特產(chǎn)，具有口感香、甜而不膩、營養(yǎng)豐富、鍵胃補腎等特點。建甌是錐栗的原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)，是老少皆宜地天然木本糧食，饋贈親友之佳品。具有較高的經(jīng)濟價值和藥用價值。

建甌錐栗主要優(yōu)良品種有烏殼長芒、黃榛、白露仔、油榛等，經(jīng)測定，建甌錐栗蛋白質(zhì)含量在7.6%以上、脂肪含量在2.0%以下、水溶性總糖含量在13.1%以上，含有人體需要的多種氨基酸和微量元素。具有口感香、甜而不膩、營養(yǎng)豐富、鍵胃補腎等特點。產(chǎn)區(qū)群眾習(xí)慣用錐栗粉代米給兒童食用，是老少皆宜地天然木本糧食。