羅泉豆腐以溶洞深層優(yōu)質(zhì)泉水浸泡大豆，經(jīng)手工石磨細(xì)細(xì)研磨，并采用傳統(tǒng)的工藝用鹵水點制而成。羅泉豆腐呈乳白色或淡黃色、有光澤、具有鹽鹵豆腐特有的豆香味，口感細(xì)膩鮮嫩，有彈性；塊型完整，久煮不散。它具有細(xì)、白、嫩、綿的特點。

羅泉豆腐干是以羅泉豆腐經(jīng)當(dāng)?shù)丶爸苓叺貐^(qū)的地道食藥兩用材料和天然香辛料配制的鹵料進(jìn)行鹵制，色澤乳黃或淡黃，形狀均勻一致，質(zhì)地密實而細(xì)膩，富有彈性，細(xì)韌耐嚼，咸淡適口，入口醇香。