義烏紅糖又名義烏青，產(chǎn)自浙江省義烏市，為義烏著名的傳統(tǒng)土特產(chǎn)。義烏紅糖色澤嫩黃而略帶青色，質(zhì)地松軟、散似細(xì)沙、純潔無(wú)渣、甘甜味鮮、清香可口、營(yíng)養(yǎng)豐富。

義烏紅糖已獲得農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的義烏紅糖農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書(shū)，受到國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)，義亭鎮(zhèn)是義烏紅糖主產(chǎn)區(qū)，素有“紅糖之鄉(xiāng)”之稱。義烏紅糖制作技藝現(xiàn)被列入浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2014年12月，義烏紅糖制作技藝正式被列入第四批國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。