茉莉花茶又稱茉莉香片，是漢族傳統名茶，由漢族茶農創(chuàng)制于宋代。有“在中國的花茶里，可聞春天的氣味”之美譽。花茶屬于再加工類茶，而茉莉花茶又是眾多花茶品種中的名品。茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的。茉莉花茶使用的茶葉稱茶坯，一般以綠茶為多，少數也有紅茶和烏龍茶。

據文獻記載，福州茉莉花茶的源頭可追溯至兩千年前的漢代。把茉莉花香與茶香交織在一起，是福州人又一智慧的創(chuàng)造，生產出的茶葉深受人們喜愛。福州市委、市政府從地理標志、產業(yè)聯盟、品牌運作、整體宣傳等方面，傾力打造世界茉莉花茶之鄉(xiāng)。不僅恢復了優(yōu)質茉莉花生產基地，還制定統一的質量標準，提升福州茉莉花茶產業(yè)整體水平。2014年，在意大利羅馬舉行的聯合國糧農組織全球重要農業(yè)遺產理事會和研討會上，福州茉莉花種植與茶文化系統入選“全球重要農業(yè)文化遺產”。申遺成功讓福州茉莉花茶企業(yè)激動不已，這塊“世界級”的金字招牌將促進茉莉花茶出口實現新的飛躍。