說起黃花菜，大家就都比較了解，黃花菜是大家生活當(dāng)中經(jīng)常吃的一種菜品，黃花菜又叫“金針菜”，“檸檬萱草”，“忘憂草”等。黃花菜屬百合科目，多年生草本植物，據(jù)養(yǎng)生醫(yī)書記載，黃花菜有止血，消炎，清熱，利濕，消食，明目，安神方面的作用，下面小編帶大家來具體了解看看黃花菜的功效作用，解毒消腫大有裨益，一起來看看。

黃花菜的功效與作用：

中醫(yī)認(rèn)為黃花菜性平、味甘、微苦,歸肝、脾、腎經(jīng);有清熱利尿,解毒消腫,止血除煩,寬胸膈,養(yǎng)血平肝,利水通乳,利咽寬胸,清利濕熱,發(fā)奶等功效;

主治眩暈耳鳴、心悸煩悶、小便赤澀、水腫、痔瘡便血等病癥。

用于尿頻、尿急、血尿、泌尿道結(jié)石等疾病的治療。

黃花菜含有豐富的卵磷脂,這種物質(zhì)是大腦細(xì)胞的組成成分,它對增強和改善大腦功能有重要作用,同時能清除動脈內(nèi)的沉積物,對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效。

黃花菜因含有冬堿等成分,又具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。其花、莖、葉、根都可入藥。用其根端膨大體燉肉或燉雞,對治療貧血、老年性頭暈等,具有較好的效果。

黃花菜的營養(yǎng)價值：

據(jù)分析,每百克黃花菜含有蛋白質(zhì)14.1克,脂肪1.1克,碳水化合物62.6克,鈣463毫克,磷173毫克,以及多種維生素,特別是胡蘿卜素的含量最為豐富,干品每百克含量達(dá)3.44毫克,在蔬菜中名列前茅。對人體健康,特別是胎兒發(fā)育,甚為有益,因此,可作為孕婦、產(chǎn)婦的必備食品。

孫中山先生曾用“四物湯”作為自己健身的食療食譜。“四物”即黃花菜、黑木耳、豆碗、豆芽、黃花菜位列其首。“四物湯”營養(yǎng)成分完備,是補血、養(yǎng)血、美容的良方,又是日常素食中價廉物美的珍肴。說明黃花菜的營養(yǎng)價值是非常高的。