排毒養(yǎng)生是現(xiàn)在必不可少的一種東西，隨著社會生活水平的提高，越來越多的人開始進行養(yǎng)生也對飲食方面有了更高的追求，而在春天也是一個最好進行養(yǎng)生的季節(jié)，這時候我們可以多吃一些素菜綠色食物，那么春天素食菜品名單有哪些？

一、橄欖油煎雜蔬

原料：蘑菇（口蘑＋平菇＋香菇＋杏鮑菇）500g，西葫蘆半個，蘆筍50g。

調(diào)料：西班牙橄欖油30ml，研磨黑胡椒1g，研磨海鹽1g。

做法：

1、蘑菇和蔬菜清洗干凈瀝干水分。

2、各種蘑菇切成片備用。

3、蘆筍去掉老根，嫩的西葫蘆不用去皮切成片。

4、煎鍋預(yù)熱，淋上橄欖油潤潤鍋。

5、待微微冒青煙時，放入蘑菇煎出水分再煎干水分，待蘑菇變得有點收縮后，研磨黑胡椒和海鹽后盛入盤中。

6、鍋內(nèi)再添加少許橄欖油，煎西葫蘆和蘆筍變軟即可調(diào)味后盛出。

二、扁尖筍絲瓜番茄湯

原料：絲瓜、筍干、番茄。

做法：

1、把絲瓜刨去皮，切成滾刀塊。

2、筍干先浸泡后，撕成筍干條。

3、將番茄切成小塊。

4、熱油鍋，先將番茄倒入煸炒濃香稀爛。

5、然后加開水放入筍干大火開，小火煮出濃湯。

6、最后放入絲瓜塊煮開，加鹽、蘑菇精調(diào)味即可。

小貼士：

扁尖筍是一種筍干，專挑最最嫩的筍尖來用鹽腌制，所以吃口非常柔嫩爽脆，成品又呈扁圓形，故稱“扁尖筍”絲瓜味甘性平，有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰。絲瓜是天然的美容佳品有滋潤肌膚美容的作用。

三、青椒炒茶樹菇

原料：青椒、茶樹菇（干）、花椒、姜。

做法：

1、干茶樹菇溫水泡發(fā)。

2、瀝干后切斷成約等長并手撕。

3、小尖椒切絲。

4、先炒辣椒，后撈起。

5、再炒茶樹菇并用水悶幾分鐘。

6、收汁后加各種調(diào)料和青椒翻炒起鍋。

以上就是春天素食菜品名單，健康養(yǎng)生提醒您，平時吃素菜的同時，也要適當吃一些肉類，這樣身體才會更加營養(yǎng)。