春天到了，又是大家開始吃蔬菜的季節(jié)，春季有很多蔬菜，比如油麥菜，生菜等，其實(shí)也有很多人喜歡吃萵苣，萵苣的營養(yǎng)價值很高，可以涼拌調(diào)味料吃，也可以抄著吃，搭配著其他食物會更有營養(yǎng)，那萵苣和什么菜吃有營養(yǎng)？

萵苣口感清脆， 味道清香，還略帶有微微的苦味，常吃能促進(jìn)消化，開通疏利、消積下氣；萵苣含有多種維生素和礦物質(zhì)， 具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，常吃能強(qiáng)壯機(jī)體、防癌抗癌； 萵苣富含纖維素，能寬腸通便；萵苣鉀含量大大高于鈉含量，特別是對高血壓，心臟病的人來說食療功效很大，這樣的患者平時不妨多吃一些萵筍。

萵苣排骨煲

排骨斬成小塊，萵筍去皮，也切成長條形狀。油鍋燒熱，倒入排骨，不停翻炒五分鐘，至表面略焦。在鍋中加入清水，水沒過排骨；湯水燒滾后，加入萵筍塊，改為中小火，加蓋燜煮約二十分鐘。

當(dāng)鍋中約剩下一半湯汁的時候，換入沙煲內(nèi)，加精鹽，改用小火繼續(xù)燉煮。湯汁收干時，加生抽，少許雞精調(diào)味。

功效：清胃熱、促進(jìn)食欲，滋陰潤燥，還能夠補(bǔ)充人體所需要的蛋白質(zhì)氨基酸。促進(jìn)人體的生長發(fā)育?？梢蕴岣呷梭w的免疫力，還有著一定的延緩衰老的作用和一定的癌癥防治作用。

萵苣抄牛肉

萵筍能夠改善消化系統(tǒng)和肝臟功能，有助于抵御風(fēng)濕性疾病的通風(fēng)。牛肉養(yǎng)血理血，滋陰潤膚，適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

萵筍牛肉絲具有抗癌防癌，補(bǔ)血下奶，通便排毒，強(qiáng)身健體，益氣養(yǎng)胃，健脾利濕等作用。這樣的食療方法可以有強(qiáng)筋骨的作用，因?yàn)榕Ｈ饪梢杂醒a(bǔ)血的功效哦，還可以有排毒的效果，對于強(qiáng)身健體來說有好處，還可以有補(bǔ)血的功效，趕緊試試吧。

以上就是萵苣可以搭配的菜更有營養(yǎng)，健康養(yǎng)生提醒你可以多嘗試幾種菜品，多吃蔬菜對身體好。