相信大家都喜歡吃一些比較美味的食物，很多人都制造出了屬于自己的菜譜和營養(yǎng)餐。但也有很多朋友是需要人們介紹的。下面我們一起來了解一種美食——菠菜雞肉丸湯，以及菠菜可以分為什么類型，為能夠給家人做出美味做努力。

原料：菠菜150克，瘦豬肉150克，蔥末3湯匙，醬油1茶匙，水淀粉1湯匙，姜末、鹽、香油、雞粉各適量。

制作方法

1、將菠菜摘洗干凈，切成4公分左右的段;將瘦豬肉剁成泥，加鹽少許、醬油順一個方向攪上勁，再加入水淀粉、蔥末、姜末、香油繼續(xù)攪上勁。

2、在鍋中加入適量水和雞粉，燒開后，改用小火，把調(diào)好的豬肉泥制成小丸子下鍋，燒透燒熟，加適量鹽調(diào)咸淡，最后下菠菜段，開鍋即成。

五花肉洗凈切碎剁成肉末，切少許姜片剁入肉末中。剁碎的肉末放入盆或大碗中，放入蔥末，紅薯粉(如圖)，鹽，雞精，微量孜然粉，少量香油，也可放入醬油(顏色會漂亮些，我家不喜歡所有沒有放)，放完作料后，攪拌均勻，放置十分鐘。十分鐘后，再次攪拌，將肉做成丸子，備用(趕時間的話直接筷子分塊入鍋，味道一樣美，?!)鍋中水量用碗量取所需，將水煮沸后，將肉丸下鍋，煮5-8分鐘，加入洗干凈的菠菜，蝦米(適量)如圖，煮1分鐘品嘗咸淡(是否需要再加鹽和雞精)，出鍋享用。

菠菜按種子形態(tài)可分為有刺種與無刺種兩個變種。

有刺種

果實菱形有刺 葉較小而薄，戟形或箭形、因質(zhì)地柔軟，澀味少，適于食用(尖葉類型)。耐寒力耐熱力較強，早熟、抽苔早。

無刺種(園葉類型)

果實為不規(guī)則的圓形、無刺、葉片肥大、多皺褶、卵圓形、橢圓形或不規(guī)則形，葉柄短、耐熱性較弱、抽苔較晚、適于越冬栽培。

以上就是關(guān)于菠菜雞肉丸湯的做法以及菠菜的小知識，健康養(yǎng)生提醒您注意養(yǎng)生，健康長壽!