在公司吃快餐外賣的時候，哈妹經(jīng)常會點照燒雞排飯。可是外面的雞排不僅貴，而且還非常的油膩，不如自己在家做好了帶個便當更營養(yǎng)健康。不知道你有沒有這樣的感覺，一碗好的雞湯，就算什么菜都不吃，也可以吃下很多米飯去，而且菜里的營養(yǎng)都留在了湯里，喝湯就會感覺特別有營養(yǎng)，今天就教大家做一道簡單的雞湯吧，雞肉要這么燉，不僅方便，還能夠葷素搭配，促進消化，特別好！

平時在熬雞湯的時候，可能大家都會有這樣的煩惱，就是感覺很油膩，喝不下去，這里分享一個小竅門，那就是煮雞肉的時候要好好處理一下，先剔除雞上的肥肉部分，把這些肥肉拿去煉成油，假如油多的話還有再倒掉一些。那么接下來就是炸雞肉了，雞肉稍微炒一下會比直接放在湯里煮好吃很多。

燉雞肉加入一種配菜，營養(yǎng)堪比鮑魚，那么是哪種配菜呢？我們今天要用到的這個配菜就是魔芋了，魔芋有很多的營養(yǎng)在里面，不僅促進消化，幫助排便讓腸道更健康，還具有內(nèi)容養(yǎng)顏的功效哦。

平時一定要多吃一點魔芋，雞塊炒過以后，鍋里放少許雞油，爆炒蔥姜蒜，等到有香味溢出的時候，把干辣椒段放進去炒，等到炒熟以后，就可以加沸水了，同時把雞塊也一起放進去，這個時候，就要加八角，花椒，胡椒等香料，蓋上蓋子煮三十分鐘，因為魔芋非常的容易熟，所以只需要在臨出鍋前五分鐘放進去就可以了，這樣煮出來的魔芋會很勁道。

其他做菜的細節(jié)我就不說啦，基本就是鹽味精醬油在出鍋前放就好，或者單獨準備蘸料也行。我今天想要分享的是對于雞的處理，在炒雞塊之前，最好把整只雞進行腌制，可不要小看了這一步，因為肉是很難入味的，假如煮的時間不夠，肉吃起來就不會很香，事先腌制一下就不存在這種情況了。首先，倒料酒擦遍雞的全身，這樣可以去除那股不好的味道，然后就是十三香，胡椒粉，花椒粉等，用生抽拌一拌抹在雞的身上，腌上一兩個小時就可以了。

雞肉怎么燉有營養(yǎng)？看了以上內(nèi)容相信您也熟悉了。安康養(yǎng)生網(wǎng)溫馨提示：魔芋是素菜，非常清淡，和雞肉煮在一起，可以很好的借助它的濃香味，而魔芋也可以調(diào)節(jié)一下肉菜帶來的油膩感，不知道你學到了沒有？動手試一試吧。