生菜又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜，我們?nèi)コ匈I菜時一年四季都可以看它的身影，生菜不僅價格便宜，而且食用方式多樣，可以生吃也可以煮熟吃，我們會發(fā)現(xiàn)做好的生菜有時候會有股苦味，那么生菜怎么做不發(fā)苦?生菜怎么做好吃呢?跟著安康養(yǎng)生網(wǎng)一起來看看吧。

生菜怎么吃不苦?

生菜性質(zhì)甘涼，因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，要想生菜吃起來不發(fā)苦，可以用沸水把生菜給焯一下，或是把生菜以段狀的形式泡在水里，這兩種方法都可以減少生菜的苦味。

生菜怎么做好吃?

1、耗油生菜

材料：生菜200克、大蒜2個、耗油2大勺。

做法：將生菜洗凈，撕成大片待用，鍋中放油燒熱，把生菜下鍋稍炒，放入鹽、味精炒勻，盛入盤中，鍋中再放油燒熱，依次放入蠔油、紹酒稍炒至熟，出香味，把汁澆在生菜上，拌勻即成。

2、清炒生菜

材料：生菜、蒜。

做法：生菜洗凈滴干水，蒜切粒，鍋中放油,放蒜爆香，倒入生菜，炒至生菜變軟,放入鹽和黃豆醬,翻炒均勻,即可岀鍋。

看了以上內(nèi)容，我們了解到，生菜物美價廉，我們平時吃生菜時僅僅享受到了它的美味，對它了解卻很好，安康養(yǎng)生網(wǎng)溫馨提醒，要想生菜吃著不發(fā)苦，吃之前最好焯一下或者注意切菜方式，掌握好正確的做法，才能對生菜產(chǎn)生食欲。