每到春季五月便是槐花盛開的季節(jié)，槐花是一種觀賞價值很高的花，不但如此，它的花、根、樹皮都是可以入藥的，藥用價值很高，但是最受人歡迎的大概就是槐花做成的食物了吧，那么槐花菜怎么最好吃？它的做法大全有哪些呢？

槐花味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質(zhì)，同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預(yù)防中風(fēng)的功效。將其采摘后可以做湯、拌菜、燜飯，亦可做槐花糕、包餃子，此外，在制作粥、湯時也可加入槐花?；被m然美味，但在食用時也有一些禁忌。由于槐花比較甜，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系統(tǒng)不好的人，尤其是中老年人不宜過量食用。同時，過敏性體質(zhì)的人也應(yīng)謹(jǐn)慎食用槐花。

槐花餅

1、嫩的槐樹花入開水中焯2分鐘，撈出過涼水。

2、在清水中浸泡半天以上，中間換幾次水。

3、撈出槐樹花，擠干水分備用。

4、粑粑面添加雞蛋、糖和鹽以及少量小蘇打，視情況添加少量水，拌勻后，反復(fù)揣面。

5、添加槐樹花拌勻。

6、鍋內(nèi)刷層薄油，取面糊雙手團成團，放入鍋內(nèi)。

7、均勻壓扁，小火慢煎。

8、底面煎黃后，翻面繼續(xù)小火煎另一面。

9、雙面煎黃后鏟出即可。

炒槐花

1、槐花洗凈瀝干水分。

2、加入少許面粉。

3、攪拌，讓槐花均勻的包裹住面粉。

4、將拌好的槐花放入蒸鍋中。

5、大火蒸八分鐘至槐花變色。

6、炒鍋中油燒熱，下姜蒜末炒香。

7、入蒸好的槐花同炒。

8、加入鹽。

9、起鍋前中入香油即可。

槐花炒雞蛋

1、槐花先揀出葉子后，葉子梗不用急著摘去，用水淘洗干凈后撈出，放入開水鍋中焯水一下，多這一步很關(guān)鍵，別少了哦！

2、去梗：焯水后的槐花，再揀出葉子梗非常容易。

3、雞蛋磕入碗中，放入鹽用打蛋器攪勻。

4、將槐花擠去水分后，放入蛋液中調(diào)拌均勻?；被〝D一下，可以少出水，注意這兒很關(guān)鍵。

5、炒鍋倒入食用油燒至6成熱，注意是6成熱，油溫不要太熱，倒入槐花蛋液，鍋子要拿起輕輕四周搖晃，如果有勁的話，可以趁著蛋液半凝固狀態(tài)，顛勺翻一下雞蛋。鍋拿起搖晃的好處是可以讓雞蛋受熱均勻，口感滑嫩，不會因為溫度過高而出很多的水。這一步加黑那段文字非常關(guān)鍵，這樣做可以讓雞蛋受熱均勻，口感滑嫩哦！

以上就是槐花菜的做法大全竅門，健康養(yǎng)生提醒您，槐花也很好看的喲。